De lunes a viernes, de 12:30 a 17:00, la barra cebichera ofrece en sus tres locales de Palermo y Belgrano un menú con entrada y principal a elección, que incluye agua y, por un plus, se agrega una copa de vino.
Barra Chalaca, el concepto de cocina peruana creado por el chef Gastón Acurio, inspirado en las tradicionales barras cebicheras del Puerto del Callao, suma una alternativa para disfrutar de sus sabores durante el almuerzo.
Disponible de lunes a viernes de 12:30 a 17:00 en sus dos locales de Palermo y en la sucursal de Belgrano, el menú reúne diferentes opciones de entradas y principales, más una bebida.
Para comenzar, se puede elegir entre cebichito chalaco, empanada chalaca (con picante de mariscos), tortita de choclo o wantaco nikkei con trucha o con pesca del día.
Entre los principales, hay cuatro opciones de sándwiches: lomo, chicharrón de calamar, langostinos o milanesa. También, tallarines saltados de pollo o lomo, o bien milanesa con tallarines a la huancaína. La propuesta se completa con agua con o sin gas. El menú tiene un valor de $ 24.500, mientras que por $ 29.000 se suma una copa de vino, además del agua.
La propuesta de Barra Chalaca se extiende a cuatro locales en Buenos Aires: dos en Palermo, uno en Belgrano y una cuarta sucursal que abrió recientemente en la Avenida Caseros, en el límite entre San Telmo y Barracas.
Esta última incorporación, que amplió la presencia de la marca en la zona sur de la ciudad, por el momento no ofrece servicio de almuerzos los días de semana. En todos sus espacios, la ambientación recupera referencias a las cantinas del Puerto del Callao, con colores inspirados en sus barcos, elementos náuticos y de fútbol.
Barra Chalaca (almuerzos) - Direcciones: Arévalo 1392 y Bulnes 2579, Palermo, y Montañeses 2599, Belgrano. Instagram: @barrachalacaarg
El próximo 20 de octubre, las bodegas Colomé, Amalaya, El Porvenir de Cafayate y Yacochuya se unirán al restaurante Oviedo para presentar un menú dedicado a la gastronomía salteña, acompañado por sus vinos. La propuesta dará continuidad en Buenos Aires, a la celebración de la Semana del Torrontés de Altura.
El miércoles 28 de octubre, Hierro Casa de Fuego y Fogón Asado se encuentran para una cena en Hierro Bodegón, donde presentarán un menú de cinco pasos que recorrerá distintos cortes, técnicas de cocción y vinos seleccionados de la Bodega Catena Zapata.
La cebichería de Raúl Zorrilla propone una forma diferente de acercarse a la cocina costera peruana. La pesca fresca se exhibe entera a la vista, para que el comensal elija la pieza y la pruebe en hasta cinco distintas preparaciones. Recientemente remodelado y con una carta renovada, Grau profundiza la mirada creativa del chef sobre los sabores del mar.
