Desde la Bodega Cruzat, de la que fue su fundador, despidieron a Pedro Rosell, ingeniero agrónomo y enólogo ligado a la elaboración de espumosos. Falleció en Mendoza a los 90 años, un hombre ligado no solo a la vitivinicultura sino también a la gastronomía, ya que sien bien en forma amateur se ganó la fama de ser un eximio cocinero.
Coincidimos luego en algunos eventos de bodegas o encuentros informales, pero no tantas veces como nos hubiera gustado. Sus anécdotas, contadas por él mismo, pero otras veces por amigos comunes como Juan Carlos Ubriaco, lo pintaban de cuerpo entero, un brillante teórico, docente y formador, que también disfrutaba mucho de la cocina.
Desde su última creación, que fue la Bodega Cruzat, lo despidieron recordando que Pedro Federico Rosell fue parte del nacimiento de esta empresa en 2004, cuando junto a un grupo de empresarios chilenos dio forma a un proyecto que tenía un objetivo tan concreto como ambicioso: elaborar en Mendoza espumosos de alta gama bajo el método tradicional.
Su currículum destaca que estudió Enología y luego se graduó deingeniero agrónomo en la Universidad Nacional de Cuyo. Completó su formación en Francia, resultando inevitable vincularlo conel área docente, ya que integró las cátedras de Química Orgánica y Biológica y de Microbiología de la Facultad de Ciencias Agrarias, en Mendoza.
También se lo asoció siempre con los vinos espumosos. Desde 1978 trabajó en distintas bodegas argentinas y, en Cruzat, lo recordaron por "su conocimiento, su rigurosidad y, sobre todo, su respeto por los tiempos y los detalles quedaron impresos desde la primera botella".
"Pedro no sólo fue uno de los fundadores de la bodega: fue quien ayudó a construir la filosofía enológica que todavía hoy guía nuestro trabajo. Hoy despedimos a un maestro, un referente y una persona profundamente ligada a nuestra historia".
Luego de mucho trabajo, esfuerzo y constancia, a partir de 2026 todos los espumantes de la línea Rosell Boher llevan en la contraetiqueta el año de cosecha. Una manera de elevar el estatus de las burbujas en nuestro país.
Fabre Montmayou le suma un capítulo nuevo a su línea H. J. Fabre Assemblage: tres blends hechos con uvas del Valle de Uco, uno de los terroirs más codiciados de Mendoza. Hasta ahora, la línea solo incluía vinos elaborados con uvas de Luján de Cuyo.
Durante todo el mes de octubre, Porte Bar propone una acción especial junto a Loch Lomond Reserve y BARK Ginger Beer. Hay cócteles con y sin alcohol, disponibles en distintos momentos de la jornada: todos los días de 19:00 a 21:00 durante el after office, y los miércoles toda la noche.
