Cumehue Wines, la bodega familiar de Alto Chapanay (Departamento San Martín, Mendoza), presentó el re-styling de cuatro de sus blends de Corbeau Noir y otras tantas variedades distintas, durante una reunión que tuvo lugar en el Restaurante Patio #378 del Novotel Buenos Aires.
En el marco del Mes de la uva Bonarda, Cumehue Wines celebró el relanzamiento de sus cuatro etiquetas de la línea Blends Corbeau Noir ante un grupo de periodistas especializados. La bodega está ubicada en el Este mendocino, en el Departamento San Martín, y su nombre significa "lugar apacible" en lengua de los pueblos originarios.
En este tipo de presentaciones, el "arte de contar vinos" del enólogo de turno hará que la charla resulte amena y descontracturada, o directamente aburrida y formal.
El caso de Hugo Zamora, quien tiene a su cargo la elaboración de los vinos de Cumehue, tuvo un atractivo extra: no explica con el cassette puesto. A lo que hay que sumar la pasión que pone en informarnos sobre las características de cada etiqueta. En su vasta y extensa trayectoria, este profesional ha recorrido el mundo del vino y trabaja para bodegas además de su propio emprendimiento.
Zamora también se tomó su tiempo para explicar los secretos de la uva Corbeau Noir o "Cuervo Negro"), una variedad que en la Argentina conocemos como Bonarda y que es la segunda más implantada detrás del Malbec.
El enólogo también detalló las características del terroir de Alto Chapanay, donde están ubicados los viñedos de Cumehue. "No hacemos vinos para que nos juzguen, los hacemos para que los disfruten", expresó Zamora.
Asimismo, participó del encuentro la sommelier de la bodega, María Inés Amato quien aportó su conocimiento sobre el paisaje, el origen y la historia de cada vino.
Para el maridaje, el chef ejecutivo de la casa, Facundo Díaz, preparó un menú de pasos para acompañar cada vino.
Detrás de cada botella de Cumehue Wines, Y así fue que Matías y Ariel Sahilices -dueños de la bodega-, estuvieron presentes para compartir su visión de la empresa y fueron acompañados por sus hijos, la nueva generación de la bodega
Cabe señalar que Germán Inglese, a cargo del Departamento de Alimentos y Bebidas del Novotel Buenos Aires, quien además es sommelier, colaboró activamente en la presentación.
LOS VINOS
Cumehue Corbeau Noir (70%) - Cabernet Franc 30%).
Color: rojo rubí a púrpura intenso. Notas a frutilla, frambuesa, pimiento, especias, hierbas aromáticas, vainilla y pan tostado.
Luego de mucho trabajo, esfuerzo y constancia, a partir de 2026 todos los espumantes de la línea Rosell Boher llevan en la contraetiqueta el año de cosecha. Una manera de elevar el estatus de las burbujas en nuestro país.
Fabre Montmayou le suma un capítulo nuevo a su línea H. J. Fabre Assemblage: tres blends hechos con uvas del Valle de Uco, uno de los terroirs más codiciados de Mendoza. Hasta ahora, la línea solo incluía vinos elaborados con uvas de Luján de Cuyo.
Durante todo el mes de octubre, Porte Bar propone una acción especial junto a Loch Lomond Reserve y BARK Ginger Beer. Hay cócteles con y sin alcohol, disponibles en distintos momentos de la jornada: todos los días de 19:00 a 21:00 durante el after office, y los miércoles toda la noche.
