Menú 5to Aniversario en Roux

Continúa vigente hasta el sábado 25 de mayo inclusive, el menú con el cual el Restaurante Roux festeja su quinto aniversario. Se trata de cuatro pasos creado por el chef de la casa, Martín Rebaudino.

Cada paso estará acompañado por vinos elegidos especialmente para esta oportunidad por la Bodega Escorihuela Gascón.

El menú consta de los siguientes pasos:

Aperitivo: langostinos de Santa Cruz en kadaiff con puré de palta

Hass (de Orán, provincia de Salta) y tomates Raff platenses rallados.

Entrada: aire de papa piel rosé asada con setas silvestres de la comarca

andina y consomé de morillas trufadas. Ambos salen con Escorihuela Gascón Gran Reserva Chardonnay.

Principal 1: codorniz de Capilla del Señor (provincia de Buenos Aires)

en dos cocciones, con puré de quinotos de San Pedro, boniato entrerriano y gel de pomelo rosado. Y Escorihuela Gasón Gran Reserva Pinot Noir.

Principal 2: solomillo de cerdo panado en cebollas rojas jujeñas con ensaladilla de jengibre y mostaza amarilla en granos con su zepellin de cebollas blancas y asadillo de berenjenas ahumadas platenses. Va con Escorihuela Gascón Gran Reserva Malbec.

Postre: némesis tibia de chocolate con sorbete de mandarinas

"Ellendale", gel de whisky y caviar de coco.

Incluye agua "De las Misiones", café Nespresso o té "De mi Campo" y petit fours.

Dirección: Peña 2300 esquina Azcuénaga. Sólo con reserva previa: 4805- 6794. Celular: 15 6033 3675. Días y horarios de apertura:?lunes a sábados de 12:30 a 15:30, y de 20 a 24. Medios de pago:?tarjetas de débito y crédito Visa, Mastercard, Diners y American Express.