Ayer fue la noche de la Superluna de Nieve y muchos aprovecharon la ocasión para disfrutar del menú de Zirkel y a la vez maravillarse con el espectáculo del río de la Plata iluminado por el satélite. Pero hasta el sábado 23 habrá luna llena y se podrá repetir la experiencia.
Ya se sabe que hay pocos restaurantes en la ciudad que atiendan en las alturas. Uno de ellos es Zirkel, en el Club Alemán de Buenos Aires, que está ubicado en un piso 22 de la Avenida Corrientes, con vista al río de la Plata y al Obelisco.
Son noches de luna llena que continúan ofreciendo ese hermoso espectáculo luego de la Superluna de Nieve del martes 19 de febrero. La propuesta es reservar una de las mesas que dan al ventanal que da al este o bien disfrutar desde la barra.
Como siempre, el restaurante ofrece especialidades alemanas y otros platos de onda mediterránea. Algunas opciones de entradas son el salmón gravlax con remolachas, cítricos, semillas y verdes; strudel de queso brie con mermelada de cebolla morada, o tabla de salchichas alemanas con kartoffelsalad, para dos personas.
Luego kassler con cremoso de papas, peras y remolacha; gnochetti sardi con crema de hongos de pino y azafrán, o risotto negro al salto con mariscos.
Y para el final, rote grütze con crema de vainillas; strudel de manzana con helado, o brick de chocolate y avellanas.
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
