Dos pintxos y copa de vino a precio especial

Día Mundial de la Tapa en Sagardi

Lunes, 11 de junio de 2018

El 21 de junio es el Día Mundial de la Tapa y Sagardi lo celebra con una propuesta especial hasta el domingo 24.

Esta celebración reivindica a la tapa como un invento español y busca difundir dicha tradición que según las regiones puede llamarse tapa, montadito o pintxos.

Sagardi CocinerosVascos extenderá los festejos durante la semana del 18 al 24 de junio, con una propuesta especial, en la que se podrán elegir dos pintxos de una variedad de más de 60 entre fríos y calientes y durante todo el día. A ello, se suma una copa de D. V. Catena Malbec Grenache, a $ 200.

Algunos de los pintxos más pedidos en Sagardi son el pan de masa madre con tomate, oliva y jamón; salmón ahumado con vinagreta de cebolleta; queso brie con hongos, chorizo colorado y pimiento verde; langostino con panceta y queso rebozado; terrina de queso y verduras con dulce de tomate y nueces; canutillo de txistorra, y croquetas de bacalao y jamón.

El Día Mundial de la Tapa se organiza desde 2010. Desde ese entonces, bares y restaurantes de distintas partes del mundo organizan rutas y concursos de tapas que invitan a descubrir nuevos sabores.

Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven a modo de degustación o para acompañar una bebida. Comerlas en la barra o bien probar y seguir tapeando en otros bares, es lo que hace de esta salida una experiencia única.

La palabra tapa en español significa literalmente la "tapadera" o "cubierta", y se cree que la tradición evolucionó a partir de la práctica de cubrir las copas de vino con rebanadas pequeñas de pan o lonchas de jamón curado para mantener alejados a los insectos u otras impurezas.

Juan Ignacio Fuoco, director de Sagardi Buenos Aires explica que en el País Vasco "los pintxos son rodajas de pan sobre las que descansa una ración de comida, pinchada con un palillo y la tradición invita a servirse todos los que uno quiera de la barra, dejando los mondadientes sobre el plato". Y agrega que "al final de la noche se cuentan los palillos y se cobra en consecuencia".

En la barra de Sagardi hay más de 60 variedades de pintxos, que se rotan cada tres horas para asegurar su frescura, entre fríos y calientes.

Sagardi Cocineros Vascos queda en Humberto Primo319 San Telmo. Teléfono: 4361 2538. www.sagardi.com.ar

Más de Gastronomía
Hernán Caballero, NH Lancaster
Gastronomía

Hernán Caballero, NH Lancaster

El chef ejecutivo del NH Lancaster es uno de los tantos jóvenes profesionales que ha promovido la cadena hotelera española, conocida por tener a Ferrán Adriá como asesor a nivel global.
Hágase la luz
Gastronomía

Hágase la luz

En lo aparente, Luzmala es un bar como muchos que tienen la onda speakeasy pero puertas adentro exhiben algunas diferencias que lo identifican. Algunas se refieren a la ambientación, como su "techo de pecera", pero sobre todo porque la cocina que lleva adelante el chef Martín Pons no es el último orejón el tarro como ocurre a veces en estos lugares.

Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

El invierno entra en su última etapa y los restaurantes se renuevan con propuestas originales mientras abre un "Patio Parrillero". Para calentarse, té y café. Y por qué no fernet.