Solo por dos noches, el miércoles 6 y el jueves 7 de junio. Tomás Bares, chef del restaurante a puertas cerradas CasaBares, ubicado en el barrio de Colegiales, recibe a su colega Tatiana Czajkowski, para ofrecer juntos un menú de "Cocina del Litoral". Tatiana acaba de regresar de Washington D.C., su último paso por un largo peregrinaje en el exterior del país.
Serán cinco pasos, acompañados por vinos Siete Vacas, de la Bodega Arcos de Tolombón, Salta.
El menú comienza con un chipa tradicional relleno y un aperitivo. Luego servirán pacú a la piedra, y a continuación ravioli crocantes de lengua. Como principal, costillar de ternera glaseada con eucaliptus y arándanos.
Y el postre será sopa de leche de coco, tapioca y crema de mango.
Se acceder al menú solo con reserva: teléfono 5809-1076 ó por mail a tomasbares@gmail.com
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
