Y almuerzos con comidas callejeras

Brunch Vietnamita en Green Bamboo

Lunes, 23 de octubre de 2017

Novedades en Green Bamboo: ahora abre al mediodía de martes a viernes con platos de comidas callejeras, y los fines de semanas hay brunch con especialidades vietnamitas.

Desde octubre, Green Bamboo abre al mediodía. Durante la semana, ofrecen comidas callejeras, como el Banh Mi, el sándwich típico de la ciudad de Hanoi, que tiene la particularidad de estar hecho tradicionalmente con un baguetín influido por la época en que Vietnam fue colonia francesa. O el Bo Bun, clásico "one meal dish" de mercado callejero, ideal para el mediodía por ser liviano y completo con vegetales, fideos de arroz y proteína a elección.

Los fines de semana, el restaurante pionero en este tipo de culinaria, propone la experiencia de comer como una auténtica familia vietnamita. Al igual que en ese país asiático, sirven una mesa para compartir, como mínimo para dos personas, donde se elige un principal y se acompaña con una serie de platos que complementan la comida.

Es una propuesta diferente, para compartir en familia, pareja o con amigos, todo acompañado por la barra, otro clásico de la casa.

Los principales a elección del brunch, son los siguientes:

Banh Hoy Ca (gravlax de salmón rosado sobre fideos de arroz, con langostinos, nems de pescado, vegetales, hierbas y salsa de maní).

Bo Bun Veggie (tofu, fideos de arroz y vegetales, curry de calabazas).

Ga Kho (pollo caramelizado con verduras, hierbas y chile).

Tam Thit Lon (láminas de bondiola de cerdo braseadas).

Cha (fiambre vietnamita, hierbas, vegetales, pickles y kimchi. Nems de cerdo).

Acompañamientos incluidos: ensalada de calamar y pomelo; arroz al vapor; langostinos, pepino, menta y chile; croquetas de arroz mochi; chauchas salteadas con salsa de ostras; kimchi y nabo encurtido; ensalada de vegetales, fideos celofán y huevo moelleux.

Menú mediodía: martes a viernes, de 12 a 16. Menú de dos pasos: $ 210 por persona. Brunch: sábados y domingos, de 12 a 16. Brunch para dos personas $ 650.

Green Bamboo, Costa Rica 5802 Palermo Hollywood. Reservas: 4775-7050.

Más de Gastronomía
Menú de pasos en Semana Santa
Gastronomía

Menú de pasos en Semana Santa

Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar ofrecerá para esta Semana Santa una propuesta gastronómica especial junto con la Bodega Salentein. El chef Emiliano Cafiso creó un menú de pasos, que estarán acompañados por vinos Salentein Numina.
Cocineras y Cocineros Argentinos, ¡Afuera!
Gastronomía

Cocineras y Cocineros Argentinos, ¡Afuera!

El programa se emitía desde 2009 por la Televisión Pública. A punto de cumplir 15 años en el aire, el ciclo terminará su ciclo el próximo 31 de marzo. Más allá de que ahí había gente valiosa muy cercana a Fondo de Olla ©, creemos que hay un hecho que hizo un click y que fue cuando el año pasado, se incorporó a la jefa de la "Mesa del Hambre", Narda Lepes, dándole al programa un tinte K. A ello, se sumó que lo rebautizaron como "Cocineras y Cocineros Argentinos" (¿o será Argentines?). El título "inclusivo" fue una aberración más de la conducción de Rosario Lufrano en el Canal 7, donde cada vez que aprietan los dedos, sale pus.
Una rosca de Pascua muy parisina
Gastronomía

Una rosca de Pascua muy parisina

¿Sabías que en pleno corazón de Palermo Soho, podés probar una rosca de Pascua como si estuvieras en París? Claro, porque todos los años, en COCU Boulangerie la preparan a la manera de los franceses.