Receta Ultracomb

Latkes con Gravlax

Miércoles, 18 de octubre de 2017

La empresa de electrodomésticos organizó un evento para celebrar la llegada de la primavera, en la cual se llevaron a cabo varias recetas con la participación de los periodistas invitados. Acá se va la primera a cargo de Cristian de "Cocinar en Casa".

LATKES

INGREDIENTES:

· Papas 600 gramos, ciboulette 2, clara de huevo 1, almidón de maíz 2 cucharadas, pimienta negra molida y sal.

PREPARACIÓN:

· Pelar y rallar las papas.

· Mezclarlas con el ciboulette, la clara de huevo, el almidón de maíz, la pimienta y la sal.

· Tomar porciones y escurrir eliminando el líquido. Realizar tortillitas de 7 cm de diámetro y 0,5 cm de espesor.

· Cocinar de ambos lados en una sartén caliente con aceite y manteca.

GRAVLAX

INGREDIENTES:

· Salmón 500 gramos, azúcar 3 cucharadas, sal marina gruesa 3 cucharadas, eneldo 1 cucharada y pimienta negra en granos.

PREPARACIÓN:

· Quitarle la piel al salmón y mezclar el resto de ingredientes en un bol.

· Sobre un papel film, colocar la mitad de mezcla del bol, el salmón y cubrir con el resto de la mezcla. Envolver con el film.

· Dejar reposar 24 horas dentro de la heladera con un peso encima.

· Enjuagar bien y secar con papel absorbente.

· Cortar en fetas.

SALSA DE QUESO CREMA Y ENELDO

INGREDIENTES

· Queso crema 2 cucharadas, crema de leche 2 cucharadas, eneldo picado 1 cucharada y ralladura de limón 1/2 unidad.

PREPARACIÓN

· Mezclar todos los ingredientes.

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