Anna Olson en castellano

Fresco y también estacional

Lunes, 4 de septiembre de 2017

Boutique de Ideas presentó "Fresco", el segundo libro de recetas de Anna Olson, en español. La obra recopila más de 150 recetas ordenadas según la estación.

Utilizar productos locales cuando están en su estación y al precio más conveniente, es parte de la filosofía de Anna Olson, la cocinera que puede verse en nuestro en la televisión por cable.

Anna es una reconocida chef canadiense (en realidad su apellido sueco lo recibe de su esposo, el también cocinero Michael Olson, nacido en los Estados Unidos pero de origen escandinavo.

"Un costado valioso de crear estas comidas fue pensar en cómo capturar mejor la esencia de cada temporada. Y se trata siempre de cocinar con ingredientes frescos, que se producen cerca suyo", afirma la autora.

El nuevo y segundo libro de recetas en castellano de Anna Olson lleva el título de "Fresco" y es una publicación de la editorial Boutique de Ideas, dedicada a difundir contenidos para la cocina y el hogar.

El libro contiene numerosas recetas dulces y saladas, que se explican en detalle junto con consejos, secretos y experiencias recogidas por la autora en su dilatada trayectoria.

La obra se divide en capítulos con recetas por cada una de las cuatro estaciones y en cada uno ofrece propuestas de sopas, ensaladas, hors d'oeuvres (aperitivos), entradas, pescados, pollo, carnes, hidratos, verduras, desayunos y dulces. Además, hay un capítulo extra de "Delicias para todas las estaciones".

Desde tortas y cup cakes hasta ideas para desayunos, cenas con amigos y para cocinar a la parrilla. El libro refleja la identidad culinaria de la autora: simple y eficaz.

"Fresco" tiene un total de 210 páginas, su precio es de $ 450 y está disponible en las librerías de las principales ciudades del país.

Más de Gastronomía
Menú de pasos en Semana Santa
Gastronomía

Menú de pasos en Semana Santa

Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar ofrecerá para esta Semana Santa una propuesta gastronómica especial junto con la Bodega Salentein. El chef Emiliano Cafiso creó un menú de pasos, que estarán acompañados por vinos Salentein Numina.
Cocineras y Cocineros Argentinos, ¡Afuera!
Gastronomía

Cocineras y Cocineros Argentinos, ¡Afuera!

El programa se emitía desde 2009 por la Televisión Pública. A punto de cumplir 15 años en el aire, el ciclo terminará su ciclo el próximo 31 de marzo. Más allá de que ahí había gente valiosa muy cercana a Fondo de Olla ©, creemos que hay un hecho que hizo un click y que fue cuando el año pasado, se incorporó a la jefa de la "Mesa del Hambre", Narda Lepes, dándole al programa un tinte K. A ello, se sumó que lo rebautizaron como "Cocineras y Cocineros Argentinos" (¿o será Argentines?). El título "inclusivo" fue una aberración más de la conducción de Rosario Lufrano en el Canal 7, donde cada vez que aprietan los dedos, sale pus.
Una rosca de Pascua muy parisina
Gastronomía

Una rosca de Pascua muy parisina

¿Sabías que en pleno corazón de Palermo Soho, podés probar una rosca de Pascua como si estuvieras en París? Claro, porque todos los años, en COCU Boulangerie la preparan a la manera de los franceses.