Nuri, de Alfredo Roca

Perfume de Malbec

Jueves, 16 de marzo de 2017

La bodega sanrafaelina presentó un rosado de Malbec y Sangiovese, dedicado a Gladys Nuri Zingaretti, la esposa de Alfredo Roca. Un vino diferente hasta en su original botella.

Parece un perfume (, de Giorgio Armani) pero no. Es un vino. Un rosado de Malbec, con un leve ue de Sangiovese (solo 4%), que llama la atención desde su apariencia y hasta el contenido.

La botella, estilizada, es única en el mercado argentino y tiene un peso considerable. La etiqueta fue realizada por el Estudio Glyph, de Nueva York, en tanto que el logo proviene de España y las hojas dibujadas de Colombia. El estuche se hizo en Buenos Aires y el diseño general de Nueva York.

Ningún esfuerzo escatimado si se trata de homenajear a Gladys Nuri Zingaretti, esposa de Alfredo Roca y madre de Graciela, Alejandro y Carolina, lo tres vinculados a la bodega de San Rafael.

Lo más importante es lo de adentro de la botella, sin dudas. Y Nuri es un vino que ya se destaca por su color rosado, pálido, coralino. Alfredo Roca explica que se trabajó bajo atmósfera controlada y bajas temperaturas, para evitar oxidaciones. Luego de una leve maceración de pieles en frío, antes del prensado, se fermentó el jugo de libre escurrido a una temperatura de 13º C. Y se mantuvo sobre borras finas durante tres meses.

Las notas de cata del enólogo, señalan que en nariz ofrece características florales combinado con frutos rojos. En boca, se expresan la frambuesa, la frutilla y pomelo rosado.

Una acidez agradable completa el perfil de este vino ideal para disfrutar el clima cálido, y acompañar sobre todo pescados, como ocurrió en la presentación en Oviedo: tiradito de atún rojo con langostinos y chipirones (también la va de maravillas al Sauvignon Blanc Dedicación Personal de la bodega), y lomo de pescado blanco fresco con arroz salteado, cebollita de verdeo y puré de zanahorias.

Las uvas con las que se elaboró Nuri provienen de la Finca Santa Herminia, a 750 metros sobre el nivel del mar. Su precio de venta al público alcanza a $ 390.

Más de Bebidas
¿Se acuerdan del sueco?
Bebidas

¿Se acuerdan del sueco?

Al mismo tiempo que presenta por primera vez su "Tasted 100% Blind" en Vinexpo 2017 (la más importante feria enológica de Europa), Andreas Larsson -Mejor Sommelier del Mundo 2007- sigue marcando tendencia en el mundo del vino. Esta vez con los resultados de su "Tasted 100% Blind" realizado recientemente en Mendoza.
Un argentino presidirá la Asociación de la Sommellerie Internacional
Bebidas

Un argentino presidirá la Asociación de la Sommellerie Internacional


Andrés Rosberg acaba de ser elegido como presidente de la Asociación de la Sommellerie Internacional (ASI) durante el transcurso de la asamblea que dicha organización desarrolla en Burdeos, Francia.

Academia de Baristas
Bebidas

Academia de Baristas

El curso intensivo de baristas profesionales que ofrece Central de Café se dicta a lo largo de cinco días en los que, en cada clase, se hace un repaso de la historia del café, la composición, los diversos métodos de extracción, las variedades que conforman las cartas, los errores típicos en la preparación y la emulsión de la leche, entre otros aspectos.