Desde el lunes 27 al sábado 1º de abril, el Restaurante Roux propone celebrar la época de la vendimia con un menú realizado especialmente para maridar con vinos de la cepa Malbec.
Junto a la Bodega Vistalba, el chef Martín Rebaudino ideó platos que acompañan los vinos Tomero Rosado de Malbec, Tomero Malbec y Tomero Reserva Malbec.
Como aperitivo, se servirá un tartare de remolacha y ricota de cabra de Lunlunta (Mendoza) con brotes de rúcula selvática, acompañado por copa de Tomero Rosado de Malbec2016.
Las entradas son croquetas de bacalao noruego con pil- pil de pimientos amarillos asados, y roll de ternera a la mostaza Dijon con alcaparrones de Sierra de los Padres y gel de naranjas. Ambos platos salen con Tomero Malbec 2015.
El plato principal es lomo de venado con compota de cebollas rojas al Malbec, puré de manzanas Golden rionegrinas y aros de cebollas, con copa de Tomero Reserva Malbec 2013.
Y el postre, duraznos al Malbec con coulis de coco y miel de caldén con sorbete de calafate (Santa Cruz), con Tomero Rosado de Malbec 2016. Más café y petit fours.
El precio final por persona es de $ 950. Dirección: Peña 2300, esquina Azcuénaga. Sólo con reserva previa: 4805 6794. Celular: 15 6033 3675. www.rouxresto.com
Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30, y de 20 a 24. Medios de pago: tarjetas de débito y de crédito Visa, Mastercard, Diners y Amex.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
¿Quién no ha parado alguna vez en la Ruta 2, a la altura del Km 113.5 de Chascomús, tan solo para comprar o degustar in situ, sus famosas medialunas? Pues bien, la marca ya tiene varias sucursales y la última de ellas acaba de abrirse en la esquina de la Avenida Córdoba y San Martín.
