Puerta de la Quebrada de Cafayate

Torrontés y empanadas en La Posta de las Cabras

Viernes 20 de Enero de 2017

Un oasis antes de ingresar a la Quebrada de Las Conchas o de Cafayate, Posta de las Cabras nos permite disfrutar de los quesos de la zona, empanadas, platos regionales y por supuesto el inigualable Torrontés. Un lugar ideal para recobrar energías y seguir camino.

La Ruta 68, que une la ciudad de Salta con Cafayate, cuenta con dos tramos perfectamente delimitados. Partiendo desde la Capital, la primera etapa es bastante llana, pero a partir de Alemanía, comienza la Quebrada de las Conchas o de Cafayate, con sus bellos paisajes norteños.

Estamos en tránsito con la precaución de cargar combustible en La Viña, donde se halla la última estación de servicio habilitada. Está a 88 kilómetros de la capital de la provincia.

Curiosamente, el mismo número pero determinado por el mojón que señala los kilómetros que faltan para llegar a Cafayate (la distancia entre los puntos de salida y llegada es de 186 kilómetros), nos "obliga" a una parada obligatoria para recobrar energías e ir al baño (a partir de aquí no hay prácticamente otras opciones salvo para deleitarse con las caprichosas figuras de los cerros y formaciones circundantes al camino).

Estamos en jurisdicción de Talapampa, donde también hay una hostería y restaurante. Unos 7 kilómetros más adelante, nos topamos con Alemanía (donde perdura la vieja estación de tren en desuso desde hace décadas) y en cuyos alrededores viven los hippies que venden artesanías.

Volvemos siempre a Posta de las Cabras, el lugar donde uno para a hacer un alto en el camino, para degustar quesos de cabra de la zona (no perderse los de Cabras de Cafayate, nuestros preferidos), empanadas salteñas al horno de barro, tamales y humitas; así como algunos platos elaborados con productos de la zona. En la Posta preparan unas picadas con quesos y embutidos artesanales.

Y también ofrecen dulces regionales, así como tortas que elaboran en forma casera. Todo muy sencillo y rico, como suele ser la cocina del Noroeste.

En síntesis, un lugar perfecto para comer y disfrutar del paisaje tanto cuando uno va a Cafayate como cuando vuelve a Salta

Posta de las Cabras está ubicada en la Ruta Nacional 68 a la altura del kilómetro 88, teléfonos 0387 154 085 380 y 0387 154 025 390.

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