Espíritu italiano

Aperitivos y antipasto en Ike Milano

Miércoles, 18 de enero de 2017

En Ike Milano, el restaurante del milanés Alberto Giordano, la experiencia de la cocina italiana comienza con la invitación de un aperitivo, ideal para acompañar su tradicional antipasto.

Ike Milano es sin dudas uno de los ristoranti más auténticos, en el cual se denota la preocupación por la calidad de los ingredientes y la audacia para recrear platos que mantienen su esencia original.

Ahora, en esta temporada veraniega, Alberto Giordano, el dueño de casa, decidió invitar a sus clientes con un aperitivo, que puede variar según el día entre Aperol Spritz, Cynar con pomelo o Garibaldi (hoy llamado Campari Orange, pero nos gusta más su denominación italiana).

Para acompañar el aperitivo, Ike Milano propone Il Gran Antipasto, un gran plato que contiene preparaciones típicas de la cocina mediterránea. Por ejemplo, burrata con rúcula fresca; jamón crudo con 18 meses de estacionamiento; mortadela con pistacho; salame de cerdo; queso Brie y Parmigiano Reggiano.

Se sirve acompañado por shots de degustación de elaboración casera, como morrones asados; pasta picante calabresa con Nduja; alcauciles; queso crema con ciboulette fresca; aceitunas negras griegas, entre otras opciones.

Esta clásica entrada italiana se remonta a la época renacentista, cuando los banquetes se iniciaban con especialidades de la casa, con el fin de abrir el apetito y preparar a los comensales para los próximos platos.

La carta de Ike Milano ofrece también pastas, risotti, frutos de mar y carnes, que reflejan la el perfecto ensamble entre tradición y vanguardia.

Ike Milano queda en Dardo Rocha 2606, Martínez. Teléfono: 4717-2993. Abre de lunes a domingos de 12 a 15, y de martes a sábados, de 20 a 24. 

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