Receta Kokoro Sushi
Black Rice de LangostinosViernes, 19 de agosto de 2016Damián Shiizu, chef propietario de Kokoro Sushi, prepara una receta con arroz, langostinos y vegetales.
Ingredientes (1 porción):
Arroz blanco cocido 100 gramos
Chaucha 15 gramos
Morrón rojo 15 gramos
Cebolla roja 15 gramos
Salsa de soja 25 cl
Langostinos limpios 120 gramos
Salsa de ostras 15 gramos
Preparación:
Saltear los vegetales cortados en forma de triángulo de 1 centímetro de lado, en el siguiente orden: chauchas, morrón y cebolla roja. Luego, incorporar el arroz y condimentar con salsa de soja y salsa de ostras. Saltear hasta incorporar bien los ingredientes.
En otro wok caliente, saltear los langostinos y condimentar con la salsa de soja y la de ostras por unos minutos, hasta que estén cocidos. Para montar, servir el arroz en el centro del plato y coronar con los langostinos, terminar con semillas de sésamo tostadas.
Damián Shiizu, chef propietario de Kokoro Sushi, prepara una receta con arroz, langostinos y vegetales.
Ingredientes (1 porción):
Arroz blanco cocido 100 gramos
Chaucha 15 gramos
Morrón rojo 15 gramos
Cebolla roja 15 gramos
Salsa de soja 25 cl
Langostinos limpios 120 gramos
Salsa de ostras 15 gramos
Preparación:
Saltear los vegetales cortados en forma de triángulo de 1 centímetro de lado, en el siguiente orden: chauchas, morrón y cebolla roja. Luego, incorporar el arroz y condimentar con salsa de soja y salsa de ostras. Saltear hasta incorporar bien los ingredientes.
En otro wok caliente, saltear los langostinos y condimentar con la salsa de soja y la de ostras por unos minutos, hasta que estén cocidos. Para montar, servir el arroz en el centro del plato y coronar con los langostinos, terminar con semillas de sésamo tostadas.
